市场前景

    如今火爆祖国大江南北，大街小巷的火锅、麻辣烫、串串香、涮羊肉等可谓各地城市的一道亮丽风景。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。涮烫食品吃起来的确爽口，受人欢迎。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快被人效仿，即刻雨后春笋般地冒了出来，竞争大，生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。“奇味涮烫”正是把握了这一脉博，大胆探索，实践，综合了麻辣烫、串串香、涮羊肉等名吃技术精华，采用中香料药材和天然植物等配方，把熬制的“奇味香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗，可谓奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，可以和本部的脆香烧烤同时经营，既烤又烫，尽享人间美味，大赚众人之财。     
  
投资预算          

    如摆一个小摊，只需2-4m即可，投资300-500元，2人就能开业；若摆一个夜市，根据规模大小，投资800-2000元，要是开一间50m左右的店，投资8000元左右。    

效益分析  
  
    “奇味涮烫”由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的  3-6  倍，如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫  1000-1500  串（相当于  200-300  碗），平均每串售价0.40元，收入  400-600  元，除去成本  130-200  元，日利  270-400  元，月利  8100-12000  元。假如开一个  50m  2  左右的店，如经营得法，每天至少营业额  1500  元，利润  1000  元以上，月利  30000  元，年度纯利  36  万元左右。    

营销参考
        
1、在闹市或夜市的集中地段、车站、码头、公园、学校、城镇等繁华地点定点经营。
        
2、小型以休闲为主，开店以坐客为主，休闲主食两兼顾。
        
3、熬制好“奇味香料”，以奇香诱人、招客，让休闲食用的人一把把地拿着吃，作免费广告。
        
4、可适当卖一些“奇味香料”扩大知名度。

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